日本酒

最近日本酒カクテルがＯＬさんを中心に人気が出てきましたね。

日本酒カクテルはもちろん家でも作れるので皆さんも日本酒でカクテルを作ってみましょう。

春色のカクテルは2層仕立てで色がとても綺麗です。

材料は、クランベリージュース３０ｃｃまたは、グレナデンシロップ、イチゴのシロップ等、赤い色のシロップでも良いです。

次に日本酒60ｃｃとサクラの花の塩漬けを用意します。

ちなみに５０％果汁入りクランベリージュースで作ると美味しかったですよ。

そして今回使ってお酒は、肥前鹿島の特別純米酒「芳薫」中取り生を使用しました。

それでは、作ってみましょう。

まずは、サクラの花の塩漬けを水に１０分～１５分くらいつけて塩を抜いて下さい。

そしてカクテルグラスに日本酒を注ぎ入れて、その後、グラスに這わすように静かにクランベリージュースを注ぎ入れて、ジュースとお酒の比重差で2層になるようにします。

ポイントは、上下の層にきれいに分ける為に、お酒とシロップが混じらないようにゆっくりとグラスの肌を伝うように、ジュースを注いでと良いですよ。

最後に１番最初に塩抜きをしたサクラの花をグラスに入れると丁度赤い部分の下の層と、日本酒の透明部分の間にとどまって漂い綺麗に見えます。