日本酒

「甘口旨口特別純米酒」と言われている、日本酒度マイナス１５の甘口仕上げです。

忍者も満足した甘口と言われていて、どんな味かと言うと、熟した梨や瓜、枇杷や杏みたいな、果実のような甘さがとても印象的です。

だが、後味はナッツのような香ばしさがひろがるので、嫌な甘味は残らず甘口とはいっても、きりりと引き締まった後味なので美味しく飲みやすいです。

この果実のように爽やか、そして旨味のある甘味は、酸度の高さにもかかわってくると考えられていて、普通１パーセント台が多いが、『蒼星美酒』は２パーセントで、甘くても酸味があれば引き締まった味わいに感じられます。

さらに旨味もたっぷりで、アミノ酸度が４パーセントです。

このくらいの立体感のある味わいだと、しっかり旨味のあるつまみにも負けず、飲みつづけることができそうですね。

一日中働きまくって疲れている日本人には、やさしい満足感を与えてくれるお酒だと思われます。

淡麗辛口の日本酒やドライな焼酎ばかりでなく、たまには、お酒のバリエーションに彩りを加えたいというときにおすすめの一品ですね。